Cannabidiol (CBD) L’un des nombreux phytocannabinoïdes On les trouve dans les plantes de cannabis et directement dans les trichomes, avec de petites quantités d’huile de gomme sur la tête de la fleur. Il possède de nombreuses propriétés médicinales : anti-inflammatoire, anxiolytique, anxiolytique, antioxydant, orexigène et bien d’autres.
Son administration orale est très courante. Ceci peut être attribué à deux facteurs : la fonction de l’alimentation et les effets durables de plusieurs heures grâce à la digestion et au métabolisme de l’hépatite. De plus, l’administration orale a très peu d’effets secondaires et peut être associée à des remèdes à base de plantes et à des compléments alimentaires.
Cuisiner avec du CBD, pourquoi ça se passe ?
Les aliments à base de CBD sont appelés « comestibles ». Ce terme vient directement des États-Unis, un pays où la culture du cannabis existe depuis des décennies. Conscient de son fort potentiel culinaire, de nombreux chefs gastronomiques ont ouvert des restaurants, des bars ou des food trucks autour de la plante de cannabis. Cette recette est en vogue en Europe depuis plusieurs années, les règles d’utilisation étant plus souples.
De plus, en termes de réduction des risques, cuisiner avec du CBD présente plus de réels bénéfices que les autres. Les modes de consommation Par exemple, la combustion ou l’évaporation. Il n’a aucun effet néfaste sur le système respiratoire et vous permet d’ajuster le volume avec précision.
Nos conseils pour des recettes réussies
Avant de commencer à cuisiner, il est important de se rappeler que les phytocannabinoïdes sont hydrophobes et lipophiles, c’est-à-dire qu’ils ne sont pas solubles dans l’eau mais dans les graisses. Par conséquent, il est toujours conseillé d’apporter des aliments gras tels que le miel, l’huile ou le lait à votre avantage. Avantages du CBD.
Il est également important de porter une attention particulière à l’origine du CBD ; Préférez toujours les alternatives naturelles et artificielles pour vous rapprocher le plus possible des ressources naturelles et finalement pour soutenir les plantes issues de l’agriculture locale et biologique, utilisez des fleurs de CBD au lieu de fleurs neutres.
De plus, il est obligatoire de passer par la phase de démantèlement. Il s’agit de chauffer les fleurs de CBD pendant 60 minutes à une température comprise entre 100°C et 120°C. Ce chauffage est essentiel pour le décaroboxylate, c’est-à-dire pour décomposer la molécule de dioxyde de carbone, ce qui lui permet de se convertir du CBD en CBD. En effet, la plante de cannabis naturelle ne contient pas naturellement de CBD mais du CBDA acide. Bien que puissante pour ses propriétés anti-nausées et anti-inflammatoires, la forme décarboxylée est un phytocannabinoïde plus prometteur, en particulier en cuisine.
Enfin, il est préférable de ne pas chauffer votre préparation de CBD au-dessus de 180 degrés Celsius car cela réduira considérablement votre phytocannabinoïde et empêchera ses bienfaits phytothérapeutiques.
Un exemple de recette simple avec CBD
Passons maintenant à la pratique. Vous pouvez cuisiner le CBD de différentes manières : dans des plats chauds, des salades fraîches, comme sucré, mais aussi dans des tisanes ou des cocktails. Que vous recherchiez des idées de coupe slim ou de bijoux, il y a toujours quelque chose de délicieux pour tous les goûts et toutes les préférences.
Pour les salades, il est courant de trouver du CBD dans les épices. Pour tirer le meilleur parti de la plante, elle peut être à base d’huile d’olive, d’huile de noix de coco ou d’huile de chanvre (extraite de graines de cannabis). Ou dans une sauce riche à base de mayonnaise, de fromage cottage ou même de miel haché. Une fois la sauce réalisée, il ne vous reste plus qu’à choisir vos ingrédients comme une salade classique.
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Pour le reste du repas, le plat aux saveurs orientales, tajine de poulet aux olives et citrons en conserve, mais cette fois avec purée de pommes de terre, romarin et cddi, est généralement appelé cannabis ou beurre. Un mélange étonnant qui ravira le goût de vos invités.
Pour conclure sur une note sucrée, c’est maintenant le moment de se concentrer sur une combinaison de trois tendances culinaires : comestible, verrines et desserts déconstruits. Les choux à la crème s’y prêtent très facilement, en cuisant un peu et le goût peut être réduit selon les goûts et l’inspiration de chacun. Vous voudrez peut-être remplacer la crème fouettée habituelle par de la crème fouettée pour encore plus de saveur.
Nous vous recommandons un excellent livre avec un CD de Linda Lewis, journaliste et photographe culinaire : “Super Chanvre et CD“.
A l’intérieur, vous trouverez de nombreuses idées pour réaliser de bons petits repas avec du Hemp et du CBC.
Alors tout le monde cuisine et a bon appétit !
